二月二芥菜饭
二月二这一天的民间饮食多以“龙”为名,如吃水饺叫“吃龙耳”,吃米饭叫“吃龙子”,吃馄饨叫“吃龙眼”,吃面条叫“扶龙须”,蒸饼也在面上做出龙鳞状来,称“龙鳞饼”。我们温州在二月二这一天人们都会做芥菜饭。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。
227克
51克
212克
3034
千卡
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步骤1/14
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食材准备:提前3个小时浸泡糯米,其他食材洗净待用
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步骤2/14
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将芥菜、肉、香菇、胡萝卜、葱都切好!
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步骤3/14
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蒸屉铺好屉布
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步骤4/14
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把泡好的糯米放入蒸屉上蒸10分钟
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另起锅倒入食用油
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步骤6/14
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先放入肉炒下
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步骤7/14
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把香菇、胡萝卜、调味品(盐、白糖、料酒)加入翻炒
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步骤8/14
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炒香后放入芒种皮进行翻炒
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步骤9/14
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再倒入芥菜,炒熟。这时糯米饭也蒸好!
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步骤10/14
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糯米饭蒸好
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步骤11/14
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把蒸好的糯米饭倒入芥菜里拌匀
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一锅香喷喷的糯米饭做好!
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步骤13/14
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开吃
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最后一步
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二月二芥菜饭开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-28
二月二芥菜饭的其他做法
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