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盘龙肉饼的做法

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盘龙肉饼

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今天做的这款盘龙肉饼，是家人在众多馅儿类中选中的佳品，隔三差五就要翻一次它的牌子。如果说大人吃它是为了解馋，那小孩也爱吃它完全是出于好玩，因为是条状，一口一口咬下去，既有意思又有成就感。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

肉馅 400克

、

普通面粉 500克

、

鸡蛋 1个

、

葱姜蒜适量

、

盐 3克

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

酱油 1勺

、

香油少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时
步骤2/10 点击查看大图
饧面的过程做馅儿！肉馅中打入一个鸡蛋，将肉馅和鸡蛋搅匀。
步骤3/10 点击查看大图
大葱切碎，肉馅中放入葱碎，姜末，生抽，老抽，蚝油，盐，搅匀
步骤4/10 点击查看大图
将面分成若干长条的剂子，直径大约两厘米。长度随意，大于30厘米为宜。稍微按扁，擀成长方形片状。宽度大约六厘米。长度随意，大于40厘米为宜。不要太厚。
步骤5/10 点击查看大图
将肉馅装入裱花袋（没有用保鲜袋也可）
步骤6/10 点击查看大图
挤到面片大约中间位置。
步骤7/10 点击查看大图
对折，对头捏紧。
步骤8/10 点击查看大图
从一头开始卷起。
步骤9/10 点击查看大图
放到电饼铛中烙三四分钟。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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