咸鱼鹌鹑蛋烧肉
马鲛鱼做的咸鱼干，用来烧肉最好不过了，配上鹌鹑蛋更赞～铸铁锅无水烹饪，油油润润，超级美味～
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步骤1/9
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马鲛鱼咸鱼泡热水30分，软化去盐分，捞出切小块备用。
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步骤2/9
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三线五花肉切小块，铸铁锅热锅后入少许油，放入肉块，保持中小火一直煸炒到肉收缩定型，逼出水分油脂。这个过程大概要15分左右。
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步骤3/9
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加入一大汤匙酱油
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步骤4/9
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加入一大汤匙糖，一大汤匙料酒
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步骤5/9
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煸炒均匀。
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步骤6/9
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放入咸鱼块。
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步骤7/9
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放入大葱段、姜片、蒜片，翻炒均匀后盖上锅盖，转小火焖15分钟，中途略微翻一翻。
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步骤8/9
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加入鹌鹑蛋，翻匀后继续小火焖10分钟。
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最后一步
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起锅。
咸鱼干本身很咸，即使泡水后去除部分盐分，这道菜也无需多加盐了。超级下饭的肉肉，放糖不要手软(´▽｀)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-27
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