星空草莓黑森林
爱家人爱健康爱美食爱烘焙只为最爱的人
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步骤1/19
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准备好原材料
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步骤2/19
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蛋白蛋黄分离，蛋白盆保持无油无水
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步骤3/19
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蛋黄加入20砂糖拌匀、再依次加入牛奶、花生油搅拌均匀
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步骤4/19
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低粉、可可粉过筛加入蛋黄
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步骤5/19
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Z字形搅拌好，避免过渡翻拌
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步骤6/19
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蛋白用打蛋器打至鱼泡眼分三次加入细砂糖
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步骤7/19
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由低中高速转入低速看蛋白的状态
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步骤8/19
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当搅拌至直角勾时说明搅拌好啦，不能过渡搅拌，此时可以将烤箱预热上下火165度（视自己家烤箱习惯而定）
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步骤9/19
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接下来取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，切记不可画圈搅拌会消泡
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步骤10/19
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拌匀后倒入蛋白霜中翻拌均匀，倒入6寸圆形模具中震出气泡，烤箱预热好放入中下层165度45分钟
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步骤11/19
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取出倒扣晾凉，分切成三片
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步骤12/19
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奶油加入1%砂糖打发
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步骤13/19
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草莓洗净切块，中间可加入任何自己喜欢的水果
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步骤14/19
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蛋糕片放上奶油加入草莓依次铺好
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步骤15/19
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表面抹光滑，因为上面要加巧克力屑所以差不多就OK啦
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步骤16/19
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自己磨的巧克力屑有点细，全部粘上
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步骤17/19
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放上星空草莓，呵呵因为是星空菜品所以就叫星空草莓吧
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步骤18/19
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做好后冷藏一到两个小时后吃口感最佳
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最后一步
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给自己的家人做健康的美食是我最大的心愿
奶油打发的时候如果天气热要坐冰水打发啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-26
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