大根千枚渍
大根就是白萝卜,一种日式常吃的浅渍泡菜,爽口fruity!
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步骤1/6
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白萝卜切薄圆片,萝卜叶也可以一起放入,好看。
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步骤2/6
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老海带干切丝,水洗一下放入,目的提鲜。
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步骤3/6
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用食盐揉均匀,放置一段时间,待萝卜片出水变软,挤干水分备用。
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步骤4/6
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醋,糖比例大约1:1,切入太椒圈,应放入日式柚子皮,可国内没有,我用韩式柚子茶酱代替,味道一样清新,也可适当减糖,因为柚子茶酱有蜂蜜成分。调好尝一下,偏浓一些没有关系,只要不是过酸或过甜,不是一个味道突出就可以。
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步骤5/6
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摆好萝卜片,倒入调料汁即可。
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最后一步
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冰箱放置1小时后便可以享用咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-26
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