孝顺节拗九粥
据传,古时候有一个叫目连的人,其母生前悍恶,害别人死后,被关在阴间牢房里,他探监时,经常送食物给母亲吃,但均被看守的狱卒小鬼给吃掉了。后来,他想了一个办法,用荸荠、花生、红枣、桂圆、 红糖等原料与糯米混合,煮成甜粥,盛上碗后,再洒一把黑芝麻送去给母亲,看守狱卒见这稀饭黑乎乎的,问道:“ 这是什么?” 目连随口答道∶“这是拗垢”。(福州话“九”与“垢”谐音)看守信以为真,认为这粥很脏,不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。这天正好是正月廿九,目连的母亲这年也正好二十九岁,闽俗中,正月分“三九”,正月初九称为“上九”,十九称为“中九”,廿九称为 “后九”,所以这粥便叫“后九粥” 。以后又以粥的颜色拗黑,叫“拗九粥”,以目连孝顺母亲,又叫“孝九粥” 。 不管是正月廿九,还是二十九岁,都是目连的母亲落难的年月,于是福州人逢九就犯忌,认为“九” 是厄难的岁月,所以,凡逢“九”岁数的人要吃太平面,出嫁的女儿,也要给父母送“九”,以求父母平安、健康。
48克
65克
376克
2124
千卡
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步骤1/10
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燕麦米和糯米一起用木桶蒸熟,也可用电饭煲
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步骤2/10
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红豆和薏米炖熟,花生用高压锅煮烂
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步骤3/10
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桂圆去壳
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步骤4/10
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煮花生的汤加些水倒入锅里,薏米红豆下锅。煮沸后倒入糯米饭,搅拌开
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步骤5/10
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放入马蹄,黑芝麻,
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步骤6/10
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最后放入桂圆,葡萄干,蔓越莓干
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步骤7/10
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关火后倒入红糖搅拌
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步骤8/10
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盖上盖子闷一会即可
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步骤9/10
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甜甜糯糯的糯米粥
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最后一步
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来一碗吧
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发布于 2017-02-26
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