★虾皮金汤小疙瘩★

浏览 31170 · 收藏 531

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

BO爷平时挺喜欢的喝玉米羹的，小家伙就好这口清甜味！所以这次就用玉米来做了汤底，跟小疙瘩搭配到一起，竟然毫无违和感！除了咱们知道的越吃越聪明的玉米，虾皮做为身材小、高营养的食物，对宝宝的骨骼和大脑发育很有好处的！每100克虾皮含钙39.3克，大大高于咱们熟悉的肉、蛋、奶哦。而且虾皮处理起来也要方便得多！不知道大家平时是怎么来处理虾皮的？表告诉我都直接丢锅里啦！其实虾皮在烹饪之前，最好泡一泡，因为咱们虽然给宝宝买的都是淡干的虾皮，但是还是会有一些盐分在的，而且在虾皮的晾晒过程中也难免产生一些有害物质，所以最好吃之前用温水泡一下，可以中间换2-3次水。不需要泡太久哦，以免虾皮中的水溶性营养成份流失。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

玉米粒 50g

、

普通面粉 30g

、

虾皮 3g

、

胡萝卜 20g

、

香菇 30g

、

西兰花 30g

、

清水 300ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。玉米粒可以直接用小刀从玉米上直接刮下来，或者买不到也可以用速冻的玉米粒。
步骤2/13 点击查看大图
将50g玉米粒丢入搅拌机，然后倒入300ml清水。我使用的是破壁机来做的，早餐时间太紧张啦，我就不演示辅食机了，用破壁机比较省事。
步骤3/13 点击查看大图
直接选择玉米汁模式就可以等着细腻的玉米汁啦！如果用辅食机搅拌，可以先将玉米粒蒸熟，然后将玉米粒和水一起搅拌，1岁以下的宝宝最好再用滤网过滤下玉米残渣。
步骤4/13 点击查看大图
虾皮清洗干净后，用清水浸泡十分钟，可以洗去多余的盐分。
步骤5/13 点击查看大图
将香菇和西兰花用清水焯烫30s后捞出。
步骤6/13 点击查看大图
把胡萝卜、西兰花、香菇均切成宝宝可以接受的颗粒大小待用。
步骤7/13 点击查看大图
将搅拌好的玉米汁倒入煮锅中。
步骤8/13 点击查看大图
玉米汁煮开后，倒入浸泡好的虾皮。
步骤9/13 点击查看大图
倒入蔬菜们，用勺子搅拌一下，继续小火煮。
步骤10/13 点击查看大图
煮的时候就来做疙瘩吧！最好不要先做疙瘩，因为疙瘩放一段时间后就会粘在一起。把水龙头开到最小滴，一滴一滴的状态。每一滴最好间隔个1-2秒。用筷子沿着一个方向不停的搅拌，碗可以来回移动，不要让水滴在一个点。
步骤11/13 点击查看大图
一直搅拌，将面粉搅拌成这种特别小的疙瘩就可以啦。
步骤12/13 点击查看大图
将疙瘩用筷子划入锅中。
最后一步点击查看大图
然后迅速用筷子搅拌下，因为疙瘩入锅后容易粘锅底。大概再继续煮个两分钟就可以关火了。非常鲜香快手，适合给宝宝做早餐，如果用水果玉米颜色应该更漂亮！