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舌尖上的春宴的做法

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舌尖上的春宴

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春回大地，十里稻花香。二月正是吃韭菜的好时机，趁着现在正是叶嫩味香的时候赶紧吃起来吧。（买那种细长竹叶青的韭菜要比叶子宽短的好吃哦）。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

韭菜 1斤

、

面粉适量

、

温水适量

、

虾皮一大把

、

盐适量

、

白胡椒粉一点

、

香油一点

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
韭菜摘洗干净，晾干水分。（如果着急也要把水分使劲尽量甩干点，）
步骤2/11 点击查看大图
晾好后开始拌面，把面粉加温水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒发会。
步骤3/11 点击查看大图
韭菜切碎备用。
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒入适量的油，油热后打入鸡蛋滑散就行，倒入韭菜盆中。
步骤5/11 点击查看大图
加一点香油拌匀，这样韭菜不易出水。
步骤6/11 点击查看大图
揉面，分成一个个点剂子。
步骤7/11 点击查看大图
擀成中间稍厚的面片儿。
步骤8/11 点击查看大图
韭菜里放入虾皮盐一点胡椒粉拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
拌匀后，尽量快包哦，要不会下水的。
步骤10/11 点击查看大图
电饼档预热好后抹上一点油，包好后放入开烙就行了。（嘻嘻忽略我包的丑样子哈）
最后一步点击查看大图
烙至两面金黄就好喽！不用添加太多的调料，这样就已经很鲜美了。

小贴士

鸡蛋打入锅中滑散就行，不要炒老了，嫩嫩的口感才好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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