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清蒸茄夹的做法

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清蒸茄夹

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打小就喜欢吃各种夹肉馅的菜，不过茄夹大多是吃的炸的或者红烧的。今儿就尝试一下清蒸口味的，结果也很美味哪！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅（肥瘦三七开） 150g

、

银鱼 50g

、

韭黄一小把

、

姜拇指大小一块

、

盐 2g

、

香油一茶匙

、

蒜 6/7瓣

、

老抽半茶匙

、

长茄子 2只

、

白菜 3片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将肉馅、银鱼、蒜末、姜末、盐、老抽、香油、韭菜碎混合均匀；
步骤2/4 点击查看大图
茄子切成1.5-2厘米的夹子状（中间一刀不切断），填入拌好的馅；
步骤3/4 点击查看大图
盘子上铺上白菜叶，做好的茄夹码入盘中；
最后一步点击查看大图
上锅大火蒸15分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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