辣炒蚬子
烹饪海鲜讲究用最少的调味料,最大限度的保持海鲜的原味,最常见的海鲜蚬子也是一样
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步骤1/7
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蚬子,用淡盐水浸泡,使其吐尽泥沙,后洗净外壳备用
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步骤2/7
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蒜切片,生姜切丝,干辣椒切断备用
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步骤3/7
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油烧热添加蒜,生姜,干辣椒出香
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步骤4/7
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蚬子倒入锅中翻炒几下
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步骤5/7
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加盖,焖两分钟,再开盖翻炒,反复一两次
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步骤6/7
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至全部蚬子自然开盖即可盛出
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最后一步
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原汁原味(蚬子开盖就会流出很多水,所以不用加水!盐更不用加,它们自带盐分,加一点都会变得很咸)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-25
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