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当家菜红烧鸡块的做法

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当家菜红烧鸡块

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鸡肉最经典的做法之一，色香味俱全。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿两个

、

姜一小块

、

蒜两瓣

、

葱一段

、

五香粉少许

、

黑胡椒少许

、

辣椒两个

、

青蒜（可以不放）一根

、

蒜苔（可以不放）几根

、

糖小半勺

、

白醋小半勺

、

淀粉五勺

、

生抽六勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所需食材：两个鸡腿斩块，葱姜蒜适量，五香粉黑胡椒少许，生抽六勺，淀粉五勺，辣椒青蒜蒜苔根据手边食材自由选配。
步骤2/9 点击查看大图
所有配菜切碎。
步骤3/9 点击查看大图
鸡肉加入一半生抽、一瓣蒜泥、少许姜末，少许五香粉黑胡椒抓拌均匀，腌制十五分钟。
步骤4/9 点击查看大图
油锅烧热下腌好的鸡块炸到表面焦糖色。（大概七到分钟左右），也可以省去炸这个步骤，但是炸完再烧更好吃。如果不炸直接烧就不需要在上一步加淀粉只加腌制的配料就好。
步骤5/9 点击查看大图
炸好的鸡块捞出控油，
步骤6/9 点击查看大图
锅里留少许底油，下配菜炒出香味。
步骤7/9 点击查看大图
加入鸡块翻炒均匀。出锅前撒少许白糖和白醋提味，也可以不再加糖，看个人口味。
步骤8/9 点击查看大图
出锅上桌。
最后一步点击查看大图
经典红烧鸡块做好了，开吃吧，多做些米饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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