浓醇巧克力慕斯蛋糕
味道浓郁 超级好吃 除了要会做蛋糕还得会画画 不会画画的厨子不是好厨子
176克
11克
106克
1943
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/15
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材料大集合
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蛋糕平均分成三片 取其中两片将边缘剪掉
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步骤3/15
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巧克力隔水融化
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步骤4/15
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牛奶稍稍加热后 加入泡软的吉利丁片 搅拌均匀
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步骤5/15
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融化好的巧克力中加入牛奶 朗姆酒搅拌均匀
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步骤6/15
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淡奶油加糖打至6成发（有轻微纹路可流动）
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步骤7/15
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取一部分淡奶油加入巧克力溶液中翻拌均匀
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步骤8/15
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再将巧克力液体倒入剩下的淡奶油中
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步骤9/15
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翻拌均匀
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步骤10/15
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模具中放入一片蛋糕 倒入慕斯液
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步骤11/15
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再叠加一片 倒入剩余的慕斯液
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步骤12/15
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放入冰箱冷藏一夜或者至少四小时使其凝固 后取出脱模（可用热毛巾或吹风机将模具边温暖一下会很容易就脱模啦）然后进行表面装饰
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步骤13/15
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淡奶油奶油霜制作 黄油加糖打发加入柠檬汁 香草精 边搅打边加入淡奶油 打发顺滑即可
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步骤14/15
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制作好的奶油霜装入裱花袋 在蛋糕表面画出轮廓用毛笔刷开
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最后一步
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成品图
关于奶油霜 在制作的时候会出现水油分离 可放入40度温水中隔水打发 戚风蛋糕的方子在这里就不发了之前有写过 黑巧我用的是法芙娜 其实随便什么牌子都可以 表面装饰也可换成其它类型或者直接切开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-24
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