油炸小吃的3+2种有爱吃法「厨娘物语」

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嗨！我是小鹿~ 这期是厨娘物语的第一百期！撒个花先~ 谢谢你们支持我陪着我做了一百期的节目，真的好多话想和你们说！我是个多愁善感又啰嗦的双鱼座，感谢的话就不多说了，哈哈怕自己哭出来！说正题吧！这下年也过完了！大家该上班的上班，该上课的上课，咱们的夜市小吃又可以愉快的吃起来啦！最近看学校和小区附近的夜市摊又开始活跃起来~ 不知道你们是不是和我一样，每天睡前都会嚷嚷想吃去小吃。讲真我这个夜市好爱者！对油炸的滋滋声真的无法抵抗！炸火腿肠、鸡柳、炸鱿鱼圈、炸香蕉、炸土豆条每样都想来一份！虽然不提倡多吃油炸食品，但是偶尔吃吃，真的会特别满足！不光满足了嘴巴，还能感受到一种简单朴实的小幸福~ 自己在家做除了步骤简单，重点是既健康份量又大，味道比外面的还好吃~ 除了像我一样爱吃夜市摊的童鞋们，很多家里的小朋友都会在外面买油炸食品吃，担心食品安全问题的妈妈们，这下可以试着在家做给宝贝们吃啦！哈哈我的性格你们应该都知道了~ 既然想吃，干脆就自己做！这次我把自己想吃的通通都做了一遍~ 满足的不要不要的！哈哈趁着深夜，发出来送给你们~ 有没有你们也爱吃的？快来看视频吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

[ 油炸火腿肠 ]

、

火腿肠 2根

、

甜面酱辣椒粉

、

[ 酥炸鱿鱼圈 ]

、

鱿鱼圈 150g

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鸡蛋 2个

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淀粉面包糠

、

[ 炼奶炸香蕉 ]

、

香蕉 1根

、

淀粉面包糠蛋液炼奶

、

[ 狼牙土豆条 ]

、

土豆 1个

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香葱香菜

、

[ 黄金炸鸡柳 ]

、

鸡小胸 150g

、

鸡蛋 1个

、

面包糠淀粉

烹饪步骤

步骤1/35 点击查看大图
[ 油炸火腿肠 ]:2根火腿肠撕去外包装，插上竹签。
步骤2/35 点击查看大图
用刀在火腿肠的三面划开鱼鳞状的口子。
步骤3/35 点击查看大图
热油至170度，放入火腿肠。
步骤4/35 点击查看大图
炸到划开的边缘有翘起就可以拿出来啦。
步骤5/35 点击查看大图
刷上甜面酱、撒上辣椒粉。
步骤6/35 点击查看大图
油炸火腿肠就做好啦，趁热开吃吧~
步骤7/35 点击查看大图
[ 酥炸鱿鱼圈 ]:鱿鱼圈洗净撕去外面的薄膜。（我买的是超市里那种分隔好的冰冻鱿鱼圈，做之前先解冻就行了，外面那层膜一定要记得去掉哦）
步骤8/35 点击查看大图
放入3g盐、5ml料酒、1g黑胡椒搅拌均匀。
步骤9/35 点击查看大图
鱿鱼圈先裹上淀粉，沾上蛋液，最后裹上面包糠。（要有耐心一个一个弄哦）
步骤10/35 点击查看大图
鱿鱼圈先裹上淀粉，沾上蛋液，最后裹上面包糠。（要有耐心一个一个弄哦）
步骤11/35 点击查看大图
鱿鱼圈先裹上淀粉，沾上蛋液，最后裹上面包糠。（要有耐心一个一个弄哦）
步骤12/35 点击查看大图
鱿鱼圈先裹上淀粉，沾上蛋液，最后裹上面包糠。（要有耐心一个一个弄哦）
步骤13/35 点击查看大图
准备好炸锅，大火油热到170度，放入鱿鱼圈，大火炸至金黄捞出，挤上番茄酱。
步骤14/35 点击查看大图
准备好炸锅，大火油热到170度，放入鱿鱼圈，大火炸至金黄捞出，挤上番茄酱。
步骤15/35 点击查看大图
酥炸鱿鱼圈就做好啦，开吃吧~
步骤16/35 点击查看大图
[ 炼奶炸香蕉 ]:剥好香蕉，先把香蕉放入淀粉里裹一圈。（香蕉要选成熟了但还比较硬的那种，炸起来才比较好操作）
步骤17/35 点击查看大图
沾取蛋液再裹上面包糠。
步骤18/35 点击查看大图
沾取蛋液再裹上面包糠。
步骤19/35 点击查看大图
热油至170度，放入香蕉。
步骤20/35 点击查看大图
炸至金黄捞出，挤上炼乳！（爱吃酸甜的可以挤上沙拉酱或番茄酱，爱吃更甜的可以蘸白糖）
步骤21/35 点击查看大图
炼奶炸香蕉就完成啦，开吃吧~
步骤22/35 点击查看大图
[ 狼牙土豆条 ]:一个土豆洗净去皮。
步骤23/35 点击查看大图
用模具刀切厚片后切条。
步骤24/35 点击查看大图
用清水浸泡一会去淀粉，也可以用清水冲洗会更快~（如果不去淀粉，炸好的土豆就就会是粉粉的口感，去了淀粉才会变脆哦）
步骤25/35 点击查看大图
用厨房纸巾吸干水分，不然有水放在油锅里会溅油哦。
步骤26/35 点击查看大图
热油170度，放入土豆，一般油炸3分钟，如果你喜欢焦脆一些的可以多炸一会.
步骤27/35 点击查看大图
捞出土豆加入1g椒盐、1g孜然粉、1g花椒粉、1g辣椒粉还有葱和香菜~搅拌均匀（不喜欢吃葱和香菜的也可以不放）
步骤28/35 点击查看大图
狼牙土豆条就做好啦，开吃！
步骤29/35 点击查看大图
[ 黄金炸鸡柳 ] 150g鸡小胸肉切条。（一般外面的小摊都是选的鸡胸肉，鸡小胸比鸡胸更嫩一些！）
步骤30/35 点击查看大图
加入3g盐、1g黑胡椒、5ml料酒、1个鸡蛋清，10g淀粉搅拌均匀。（蛋清可以让鸡肉变的更嫩哦，一定要加！等的了的可以腌制15分钟再炸）
步骤31/35 点击查看大图
均匀的给每一条裹上面包糠。（裹上面包糠才会又脆脆的口感）
步骤32/35 点击查看大图
热油至170度，放入鸡柳炸5分钟至金黄捞出。（鸡胸肉很容易就炸熟哒，外面金黄就可以捞出啦！）
步骤33/35 点击查看大图
加入1g孜然、1g辣椒粉搅拌均匀。（腌鸡肉的时候加过盐了，撒些其他调料就可以开动啦）
步骤34/35 点击查看大图
黄金炸鸡柳就做好啦，开吃吧！（用了我喜欢的黄色笑脸包装袋）
最后一步点击查看大图
黄金炸鸡柳就做好啦，开吃吧！（用了我喜欢的黄色笑脸包装袋）