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肉沫茄子

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榕啊啊啊啊啊啊

茄子的营养价值     ①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。     ②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。     ③茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。 茄子的食用功效 ①抗衰老。 ②防治胃癌。 ③清热解暑。 ④保护心血管。
食材清单 加入采购清单
茄子 1个
、
猪肉馅 100g
、
花生油 适量
、
生抽（酱油） 适量
、
生葱 少许
、
料酒 少许
、
朝天椒（辣椒） 3个
、
生姜 少许
、
蒜沫 少许
、
豆瓣酱 适量
、
食盐 适量
、
味精 适量
、
白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

众所皆知，肉沫茄子是一道超下饭的佳肴，色相俱全，营养丰富！此菜谱尽量减少了食用油的量，让肉沫茄子不油，有的宝妈会先给茄子用油炸过再炒，我觉得这样太油了，所以用闷的方式提升茄子口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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