糯米粉发糕
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步骤1/5
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糯米粉加50g热水搅匀,加入剩下的所有原料,搅匀,包上保鲜膜发酵。
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步骤2/5
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室内温度10度左右,发酵一夜,闻着稍有酒味,看起来没有发到2倍,搅了一下分杯,等待二次醒发。
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步骤3/5
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蒸25分钟,闷3分钟,出炉
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步骤4/5
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可能因为加了糯米粉,热的不好脱摸。
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最后一步
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冷却后还是可以的
第一次发酵了12小时左右,刚好一晚上,分摸后醒了半小时。冬天这样刚刚好。
糯米粉可替换等量小米粉,玉米粉,等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-23
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