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芫爆银芽

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孩妈美食

绿豆芽是绿豆浸泡后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 简单几步就可以炒出味美的豆芽菜，炒菜过程中烹入醋和料酒可去豆腥味且增鲜，注意炒豆芽菜要用最大的火快炒呦！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
绿豆芽200克 200克
、
芫荽（香菜） 5棵
、
胡萝卜 1段
、
盐 少许
、
米醋 2小勺
、
糖 1小勺
、
生抽 1小勺
、
淀粉 适量
、
料酒 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1：要大火快炒，绿豆芽才不会出汤。 2：醋要用到两次，第一次用醋和料酒可以去除绿豆芽的豆腥味。 3：调味品最后放也可以减少绿豆芽出汤，起到增鲜的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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