广式腊味萝卜糕
第一次在茶楼吃萝卜糕,就喜欢上了。茶楼卖得挺贵,还不如自己动手,丰衣足食。
51克
32克
106克
932
千卡
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步骤1/10
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萝卜去皮刨丝,再入锅炒干水分,放凉后再用手挤干水分,或者装进纱布挤压水分出来。
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步骤2/10
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干香菇腊肉浸泡变软,全部切碎。海米洗干净就可以。
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步骤3/10
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热锅倒入适量油,炒香腊肠腊肉香菇,再倒入海米。翻炒一会后撒入胡椒粉,盐,白糖。
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步骤4/10
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炒好铲出。
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步骤5/10
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粘米粉加澄粉和清水1:1搅拌成面糊。
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步骤6/10
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倒入萝卜丝,和腊肠等。搅拌均匀。
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步骤7/10
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倒在器皿,压实。
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步骤8/10
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封好锡箔纸或者保鲜膜,上锅中大火蒸45分钟左右。
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步骤9/10
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冷却后切块煎至两面金黄即可。
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最后一步
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沾点辣椒酱更好吃哦(⊙o⊙)哦!
粘米粉和萝卜比例1:3和1:4之间最好。粘米粉太多,有点糊嘴,粉太少不Q弹。加点澄粉可以使其Q弹哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-22
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