咖喱牛腩—迷迭香

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从泰国回来后咖喱菜一直是我的最爱，尤其是咖喱牛腩，即使是每次信誓旦旦要减肥并立下绝对不吃米饭的铁则，只要有一份咖喱牛腩，就知道这顿吃三碗饭都停不下来...每当一锅香喷喷的咖喱牛腩做好时，所有人都会从屋子里的各个角落寻味而至，滑嫩的牛腩上流淌着浓厚的咖喱汁，土豆和胡萝卜完美的吸收了牛腩的滋与味，不仅自带着蔬菜的香气还混合着牛腩的醇鲜！盖在米饭上，一口牛腩咖喱盖饭下肚，满口的幸福！

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29克
17克
90克

519
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 1大块

、

咖喱块 4块

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

鸡汤 1碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块
步骤2/11 点击查看大图
切好的土豆冷水浸泡
步骤3/11 点击查看大图
洋葱去皮切菱形块
步骤4/11 点击查看大图
牛腩洗净切块
步骤5/11 点击查看大图
牛腩冷水焯水并沥干备用
步骤6/11 点击查看大图
热锅倒油，将洋葱倒入锅中翻炒至变软，再倒入胡萝卜、土豆翻炒片刻
步骤7/11 点击查看大图
倒入焯过水的牛腩翻炒
步骤8/11 点击查看大图
倒入一碗鸡汤，再倒热水没过食材
步骤9/11 点击查看大图
大火煮沸后加入咖喱块，搅拌均匀至咖喱块融化
步骤10/11 点击查看大图
转小火盖锅盖焖1小时
最后一步点击查看大图
让人口水飞溅的超美味咖喱牛腩出锅啦！

小贴士

1. 牛腩不容易烂，焖煮的时候可以放一些干山楂，牛腩会更加酥烂。 2. 牛腩一定是冷水焯水，牛肉血水比较多，所以需要煮3分钟，把肉中的血污煮出来，整个过程不能盖锅盖。 3. 可以按个人口味添加喜欢吃的蔬菜一起焖煮，不过要注意不易熟的蔬菜先放，易熟的后放。 4. 冷水浸泡土豆，防止土豆表面氧化变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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