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自制手撕牛肉干：其实并没有那么难

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可可的美食生活

家里冰箱里年前冻了一块牛肉，想着怎么把它解决掉，冻了一个多月的牛肉肯定没有新鲜牛肉好吃，索性烤成牛肉干，做成春日磨牙小食，冷天时补充能量，天气转暖带着去春游爬山，都是非常合适的。 第一次做牛肉干，腌好以后，试着用不同的温度和时间烤出最好吃的牛肉干，双休日我整整烤了四盘牛肉干——烤着烤着就好吃起来了～～～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛里脊 1000克
、
小葱葱白 3根
、
姜 5片
、
蒜 5瓣
、
小米辣椒 5个
、
香叶 5片
、
茴香八角 2个
、
桂皮 一段
、
花椒 40粒
、
干红辣椒 5个
、
盐 10克
、
生抽 60毫升
、
老抽 20毫升
、
蚝油 10克
、
料酒 20毫升
、
糖 30克
、
蜂蜜 10毫升
、
黑胡椒碎 6克
、
辣椒粉 10克
、
孜然粉 6克
、
辣椒油 30毫升
、
麻油 20毫升
烹饪步骤
小贴士

小贴士：很多人一看配料就晕了，可能就放弃了，其实很多调料家里应该都有的，稍微采办几样就可以做全了，配料越多越香，少几样应该问题也不大。配料麻烦一点，烤起来却没什么难度。关键还是烤箱温度和时间的调节，要自行掌握，整整烤了四盘才烤得自己满意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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