独家秘制的红烧荔浦芋头
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步骤1/11
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荔浦芋头,用小刀削皮,削皮刀削不动,芋头的个头比较大,一般一顿吃半个就可以了。
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步骤2/11
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切成片放入砂锅中。
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步骤3/11
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这道菜一定要用高汤做
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步骤4/11
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重新拿一个锅调汁,锅中放入适量高汤,最终做出来的烧汁正好没过芋头。
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步骤5/11
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高汤中放两勺猪油
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步骤6/11
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两勺蒸鱼豉油(图中的勺子较大,拿较小的勺子,普通的小汤勺)
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步骤7/11
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一勺红烧酱油(图中的勺子较大,拿较小的勺子,普通的小汤勺)
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步骤8/11
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两勺糖、盐,味精适量
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步骤9/11
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调好的汁是甜口的
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步骤10/11
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汁倒入砂锅中,大火煮开后小火炖
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最后一步
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芋头炖烂即可。这个菜烧出来比较黑,照片拍出来不是特别上相。
荔浦芋头个头较大,口感也比小芋头更绵软,市场上比较少卖,可以上网买哦,适合红烧,并且用猪油烧,是一道好评如潮的菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-20
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