面包万能公式
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配方是浮云,状态才是王道!1.只要揉到出筋,你就是做吐司也是完美!2.烤熟,不熟你可以试试,回缩得你立马弃爱!然后,原材料差异只是影响最终成品的口感!Let's go!
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
100%
、
白砂糖
15%-20%
、
奶粉
4%-8%
、
酵母
1%-1.2%
、
鸡蛋
10%
、
牛奶
20%
、
水
30%
、
盐
1%
、
黄油
10%
烹饪步骤
-
步骤1/8
除盐,黄油外,所有材料搅拌至七分。
-
步骤2/8
加盐,黄油继续搅拌至完全状态。
-
步骤3/8
盖保鲜膜开始基础发酵。中途可折叠以助发酵,也可以忽略。一般在温度28度,湿度75度条件下为一小时。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-02-20
换个做法
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