香到骨子里的卤汁豆皮卷
香辣细腻的豆皮卷,用豆皮层层卷起,咸香适度的卤汁,小火慢炖40分钟,使得浓香的卤汁慢慢渗透进豆皮卷中,卤好切切片,凉透后食用的口感特别好。卤汁的食品,方便携带,凉透后的口感更赞,所以外出郊游或是临时招待来家的亲朋,都是不错的选择。
66克
126克
58克
1203
千卡
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步骤1/11
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豆皮2张为一组,我是买了4张,做了两个豆皮卷。
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步骤2/11
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豆皮先对折。
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步骤3/11
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对折后卷起来,尽可能卷的紧一些。
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步骤4/11
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卷好后用棉线系起来。
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步骤5/11
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砂锅里加5大勺生抽、1勺老抽、冰糖1小把、食盐1勺。
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步骤6/11
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另外加入生姜3片、香叶3片、八角2个、干辣椒6个、香油1勺,适量清水,开火煮沸。
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步骤7/11
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放入卷好的豆皮,转中火煮40分钟左右。
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步骤8/11
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汤汁浓稠后关火。
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步骤9/11
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剪掉豆皮卷上的棉线,将豆皮切均匀薄片,把薄片放在汤汁里蘸一下,其实已经入味了,这样颜色更漂亮一些。
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步骤10/11
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装盘后直接食用。
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最后一步
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还可以切香芹段,焯水后一起凉拌,是很好吃的凉菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-20
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