椰粉蔓越莓牛轧糖
非常感谢豆果!感谢小编们!收到了活动~“我的莓好时光”奖品~“优鲜沛@蔓越莓干”后,真的好开心!正好新年前后是做牛轧糖的时候,我就想到了做蔓越莓牛轧糖了;可到做时才发现家中没有全脂奶粉了,事多又来不及再换衣服去超市;突然就想到了前不久LG的海南朋友来玩时送了好多椰子速溶粉,可否能替代呢?只有试了才知道行不行,事实证明:可替代,但凝固效果不如全脂奶粉好呢;没办法只好中途在添加15克黄油才OK,但不影响成品口感,吃起来有淡淡的椰子味道,家人反映还不错~~
144克
56克
267克
2553
千卡
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步骤1/13
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准备好所有食材
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步骤2/13
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红皮花生米提前炒熟再推去外皮
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步骤3/13
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再推去外皮,倒入蔓越莓备用
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步骤4/13
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黄油放入不粘锅加热
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步骤5/13
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溶化后晃动炒锅使黄油均匀平铺锅底
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步骤6/13
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倒入棉花糖用刮刀不断翻拌至棉花糖溶化后关火
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步骤7/13
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倒入速溶椰子粉快速拌匀
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步骤8/13
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倒入蔓越莓和花生米
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步骤9/13
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用刮刀快速翻炒均匀
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步骤10/13
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移至金盘戴上一次性手套轻压整形
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步骤11/13
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待有微热时切小块
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步骤12/13
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稍后再有糖纸包好
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最后一步
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送人也很漂亮哟
1、花生都需提前炒熟或是烤熟
2、蔓越莓切小粒更好看,我忘记切了
3、最好使用不粘锅,这样操作更方便
4、整形时用金盘操作更省事,如果没有最好是不粘的物体
5、最好选用全脂奶粉更易操作,我使用的椰子粉不易凝固,又另外加了少许黄油后才使其凝固在一起的,但在口感上区别不大
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-19
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