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茄汁龙利鱼的做法

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茄汁龙利鱼

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过年加上寒假，变身24小时保姆，超级忙。闲话短说，这道菜简单快手，特别适合儿童老年人食用。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼一条

、

糖一小勺

、

盐适量

、

柠檬汁或白醋一小勺

、

黑胡椒粉适量

、

番茄酱 1汤勺

、

水 2汤勺

、

酱油 1汤勺

、

橄榄油适量

、

鸡蛋一只

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将一条龙利鱼(普通人少一条就足够一盘量了)洗净，用厨房纸吸干水份，两面抹少许盐和黑胡椒粉腌制十分钟。
步骤2/4 点击查看大图
鱼切几段，将蛋液中加一小勺玉米淀粉(可不加)打散，鱼段沾层蛋液再沾层干面粉，处理好所有鱼段备用。不粘锅倒入橄榄油或其它无味植物油加热，放入鱼段转中小火煎黄定型，翻面煎至金黄盛出。
步骤3/4 点击查看大图
煎熟后即可食用，也可淋上其它酱汁。我们锅中留底油，倒入番茄酱，糖，酱油，白醋或柠檬汁，水和适量盐炒制。倒入鱼段，改大火将茄汁均匀沾满鱼段，收汁，出锅摆盘。
最后一步点击查看大图
调料什么的仅供参考，按个人口味增减。美味无刺。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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