是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

炸油饼的做法

点击查看大图

炸油饼

浏览 51621 · 收藏 339 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

油饼有烫面油饼和发面油饼两种，这次我做的是发面油饼，发面油饼对肠胃不好的人比较好消化且制作简单。

营养分析查看详情

1003克
30克
181克

9866
千卡

卡路里偏高，能补充体力和能量～

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

面粉 250克

、

清水 200克

、

盐 5克

、

酵母 4克

、

食用油 2斤

、

小茴香 4克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把小茴香放电饼铛里炒3分钟左右，取出用擀杖擀一下。然后把除食用油以外所有食材混合和成稍软一些的面团，盖上保鲜膜发酵。（一般发酵时间3小时左右）和面用水自己掌握不能太软或者太硬，和耳垂的柔软度一样最好。
步骤2/10 点击查看大图
为了防粘，案板撒少许面粉，取出发酵好的面团加少量碱面揉匀盖保鲜膜或湿布醒15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
取出醒发好的面搓长切成均等的小剂子。
步骤4/10 点击查看大图
用擀杖轻轻擀开，用刀在油饼剂子中间划两刀。盖上湿布或者保鲜膜放置10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
油热7成热后放入，用筷子轻轻拨动。油饼会像气球
步骤6/10 点击查看大图
油饼会自己浮起来上色。
步骤7/10 点击查看大图
两面上色，中火炸3分钟即可出锅。
步骤8/10 点击查看大图
是不是很棒呢！
步骤9/10 点击查看大图
配凉拌胡萝卜吃更是美味。
最后一步点击查看大图
成品

步骤1/10

展开阅读全文

小贴士

炸的时候油温不可太高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

换个做法

家常油饼的相关分类

减肥吃什么年夜饭牛轧糖雪花酥腊肠腊肉更多

家常油饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许