椰奶香兰黑米布丁
从巴厘回来之后,我发现自己深深的爱上了印尼料理。所以,我现在在重制在巴厘吃过的那些美食。毫无疑问的,甜品首当其冲(耶~!)。椰子和香兰,他们生来注定要一同走入叫做“甜品”的这座神圣教堂中。当你试过一次以后,你就会发现椰子没有了香兰是多么单调。
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
把1片香兰叶与椰奶倒入小锅,开中火加盖煮沸。煮沸后转小火继续煮10分钟,关火静置1小时备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
将黑米用凉水洗净,两片香兰叶打结,放进一口深底锅中。
-
步骤3/9
点击查看大图
往锅中加水并开大火煮开。
-
步骤4/9
点击查看大图
水煮开后转中火,加盖煮约30分钟,直到米粒膨胀,水变浓稠。
-
步骤5/9
点击查看大图
转小火并加入椰糖。不断搅拌直至椰糖溶解。
-
步骤6/9
点击查看大图
继续不停搅拌直到布丁达到比预期略稀的浓稠度。关火。
-
步骤7/9
点击查看大图
加入盐
-
步骤8/9
点击查看大图
与肉桂粉,搅拌均匀并加盖。
-
最后一步
点击查看大图
盛出时撒上椰奶与少许椰丝。温食,常温或冷食均可。
· 选择椰浆时要注意椰浆的脂肪含量。脂肪含量在14%-19%的椰浆最合适。
· 椰糖可以在进口食品超市的东南亚食品区买到。如果买不到椰糖,可以使用红糖代替。
· 如果找不到香兰叶,就无视他吧 (真是遗憾)。
· 加糖之后一定要小火煮并不停搅拌,否则糖很容易导致糊锅。
· 布丁的浓稠度可以按照个人喜好调整。布丁在关火后会继续变得更浓稠些,所以关火时的浓稠度应该比你预期的稀一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-19
椰奶香兰黑米布丁的其他做法
椰奶香兰黑米布丁的相关分类
椰奶香兰黑米布丁的相关推荐
-
栗子糕
313742人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#年夜饭必备百财聚来-白菜包肉
108389人看过 -
花生芝麻艾草青团
7254149人看过 -
韩式炒年糕
4184978人看过 -
#夏日多巴胺饮品#酸梅汤
167732人看过 -
糯米红豆沙凉糕
49111人看过 -
冰镇蜜桃
60425人看过 -
青团-时令美食,春天的味道!(煮芡法)
168736人看过 -
#以美食的名义说爱她#鸡排辣炒年糕,让妈妈尝尝韩式口味菜
118922人看过 -
#肉食者联盟#年糕梭子蟹|鲜美香浓
3261992人看过 -
炸酱面的酱
74465人看过 -
惹味花脚蟹
23704人看过