黄瓜木耳炒鸡蛋
我清理厨房的时候才发现,我居然囤了很多的干货在家里,因为都塞在橱柜里,有些已经被我遗忘,光黑木耳我就找到两斤,而前几天朋友又送了一大袋,事实上,一次凉拌木耳也不过用10g-15g左右的用量,我这么多,得吃到什么时候啊!所以最近要经常吃它了,还好,家里人都很爱吃。黑木耳滋补润燥、养血益胃、补气血,医生也说黑木耳补铁的效果极佳,另外还有化解体内结石的功效,是一种很好的养生食材。 今天分享的这个做法就是我家经常做的一道家常小炒菜,除了木耳还搭配了另外三种食材,四种不同的颜色搭配,色香味俱全,口味还比较清淡,简单快手,又下饭!具体做法往下看:
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步骤1/11
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干的黑木耳提前泡发;
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步骤2/11
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黄瓜洗净切薄片;
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步骤3/11
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胡萝卜切薄片,鸡蛋敲在碗里打散备用;
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步骤4/11
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鸡蛋要想炒的嫩,在蛋液里加10g左右的清水,搅打均匀;
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步骤5/11
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炒锅烧热,放食用油,倒入鸡蛋液;
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步骤6/11
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翻炒几下,鸡蛋液凝固即可盛出备用;
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步骤7/11
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炒锅里再放入适量的食用油,下胡萝卜片翻炒几下;
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步骤8/11
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再放进泡发洗净的黑木耳,翻炒。注意一下,黑木耳在炒锅里遇热会发出'噼啪'的响声;
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步骤9/11
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等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块,加盐调味后翻炒几下,就可以出锅了;
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步骤10/11
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一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了。
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最后一步
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四种食材四种颜色,搭配起来还是挺赏心悦目的,口味偏清淡,
黑木耳清肠胃,排毒养颜,具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用,家里常备的干货之一,很受家人喜欢,炒菜烧汤凉拌经常吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-19
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