面包糠炸肉丸子
过年期间鸡翅各种吃法，买的面包糠也就搁置在一旁了。为了避免浪费，这道面包糠炸肉丸子就诞生了！！！嘿嘿嘿~
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步骤1/5
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做肉丸子，肯定少不了剁肉的步骤。一定要拿刀剁，别用绞肉机。
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步骤2/5
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往肉糜里加入，盐，酱油，耗油，少许生粉和花生油。(家里习惯用自家榨的花生油炒菜，味道特别香。)用保鲜膜封住腌制半小时，防止肉的水分流失。
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步骤3/5
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鸡蛋打成蛋液备用。
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步骤4/5
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把肉糜揉摔成丸子。让丸子滚上生粉中，再沾上蛋液，最后包裹上面包糠即可。
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最后一步
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热好油温，将丸子炸至金黄。转小火，炸多几分钟，避免丸子中心不熟。最后装盘。
剁肉时，可以先把肉用刀切成小粒，然后剁碎。这样比较省时间。记住，千万别放绞肉机绞，口感会没那么好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-18
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