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面包糠炸肉丸子的做法

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面包糠炸肉丸子

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过年期间鸡翅各种吃法，买的面包糠也就搁置在一旁了。为了避免浪费，这道面包糠炸肉丸子就诞生了！！！嘿嘿嘿~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

盐一小勺

、

酱油三勺

、

耗油两勺

、

花生油两勺

、

生粉半小包

、

鸡蛋两个

、

面包糠 80g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
做肉丸子，肯定少不了剁肉的步骤。一定要拿刀剁，别用绞肉机。
步骤2/5 点击查看大图
往肉糜里加入，盐，酱油，耗油，少许生粉和花生油。(家里习惯用自家榨的花生油炒菜，味道特别香。)用保鲜膜封住腌制半小时，防止肉的水分流失。
步骤3/5 点击查看大图
鸡蛋打成蛋液备用。
步骤4/5 点击查看大图
把肉糜揉摔成丸子。让丸子滚上生粉中，再沾上蛋液，最后包裹上面包糠即可。
最后一步点击查看大图
热好油温，将丸子炸至金黄。转小火，炸多几分钟，避免丸子中心不熟。最后装盘。

小贴士

剁肉时，可以先把肉用刀切成小粒，然后剁碎。这样比较省时间。记住，千万别放绞肉机绞，口感会没那么好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-18

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