小清新大麦蛋糕

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别人以为这是一款抹茶蛋糕，但其实我用的是宅福艺的“大麦若叶”粉，同样是绿色的粉，但是它做出来的蛋糕清香鲜绿，比抹茶蛋糕的苦味要好吃多了。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

玉米油 50克

、

牛奶 50克

、

白糖 40克

、

低筋面粉 90克

、

宅福艺“大麦若叶”粉 15克

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
在低粉里添加大麦若叶粉
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鸡蛋把蛋黄蛋白分开，分别装在无水无油的干净盆里。
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蛋黄搅打均匀后，加入玉米油。
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在加入牛奶搅打均匀。
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蛋黄搅打均匀后筛入低筋粉。
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加入面粉后翻拌均匀，这里是用勺子上下翻拌，而不是划圈搅拌，一定要分清！
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开始打蛋白霜，用电动打蛋器先搅打蛋白，打成粗泡时加入几滴白醋，再加入三分之一白糖，接着打发，白糖分三次加入，直到把蛋白霜打成干性发泡。
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现在开始混合蛋白霜和面糊，分蛋白霜三分之一在面糊里，翻拌均匀后再加入剩下的也是分三次放完。
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混合好后得到的是，淡绿色细腻的面糊。然后倒入八寸模具。此时烤箱165度，预热。
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面糊倒进模具里，放在桌面上磕几下，震出大气泡。
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烤箱预热好后放进烤箱165度40分钟，每家烤箱性能不一样，到最后几分钟观察。烤好后，立刻拿出，同样，震几下，震出大气泡，然后倒扣，等凉透脱模。
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脱模后，绿色的蛋糕非常的漂亮清新，这时可以按照自己的意愿去装饰，或者借助模具刻出喜欢的造型，再进行装饰。
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筛上宅福艺大麦若叶粉，细细的一层，非常好看。再装饰几粒小珍珠，是不是小清新啊！
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或者用草莓粉做出造型。
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也可以这样哦！巧克力酱，加上小珍珠，很唯美。
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桃花春水绿，水上鸳鸯浴。浅浅的粉红色奶油配上草绿色的大麦清香的蛋糕，入口清新微甜，滋味有变化，回味才悠长～～
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每一个都美美哒！
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来张正面的
最后一步点击查看大图
蛋糕碎可以做成蛋糕杯，也是非常非常好吃的

小贴士

一定要晾凉脱模，蛋糕才完整，不会塌陷。宅福艺“大麦若叶”粉，我是在天猫买的，光泡水喝，不能充分发挥产品的特性，所以我想到了用在烘焙里，果然做出来很惊喜，绿色的蛋糕太漂亮了，比以前用的抹茶粉好。第一次做，很喜欢！大麦青苗粉，对身体也有好处。

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发布于 2017-02-18

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