红丝绒酸奶蛋糕卷
红丝绒蛋糕虽然传说中来自纽约，但是其喜庆的颜值更加适合我们红红火火过大年的气氛。节日送给亲朋好友无论颜值还是逼格都是高高滴。 里面添加的红曲粉而不是食用色素，非常安全。红曲粉有降低胆固醇滴功效呢！
59克
35克
114克
530
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/16
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准备好食材。
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步骤2/16
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7克红曲粉加入少许水调匀。
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步骤3/16
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4个蛋黄、玉米油、酸奶用手动打蛋器搅打均匀。
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步骤4/16
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加入调好的红曲粉，搅拌均匀。
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步骤5/16
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筛入低粉。
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步骤6/16
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用硅胶铲翻拌均匀，可以看到面糊并不细腻。
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步骤7/16
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面糊过筛。
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步骤8/16
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与前面的面糊明显不同了，面糊非常细腻了。
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步骤9/16
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蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡，蛋白呈小弯钩状。以低速--高速--低速的方法打发。与面糊搅拌之前用手动打蛋器搅打均匀细腻。
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步骤10/16
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加入面糊中翻拌均匀。
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步骤11/16
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倒入铺好硅胶垫的金盘中。
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步骤12/16
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放入预热好的烤箱中，170度15分钟。
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步骤13/16
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铺上打发好的奶油。靠近身体边多一些，呈小山样，远端奶油少抹一些。
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步骤14/16
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成了，美美哒！
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步骤15/16
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奶油里面加入草莓
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最后一步
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这个是红曲粉没有用水调好，直接加入面糊中，可以看到有没有调开的红色小颗粒。
柠檬汁可以在打发蛋白的时候滴入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-17
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