葱烧格陵兰比目鱼
格陵兰比目鱼(英文:Greenland halibut),千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有,人家在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布,上世纪90年代中期以后,格陵兰成为主要捕捞国家。格陵兰比目鱼肉质细腻,刺又少,口感鲜嫩,鲜美肥嫩,因此受到很多人的喜爱。
212克
16克
133克
2124
千卡
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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将香菇切片,京葱、细香葱切段,干葱切片,备用
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步骤3/10
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将以上材料放入油中熬至金黄,制成葱油。
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步骤4/10
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将老抽和冰糖放入另一锅,慢慢烧热后加入少许蚝油,然后加入葱油中,制成葱油酱,待用。
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步骤5/10
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用纸巾吸干比目鱼表面水分。
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步骤6/10
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在比目鱼表面抹上葱油,上面放置适量葱油酱,放入烤盘中。
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步骤7/10
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将切片的香菇一同放入烤盘,加少许油。
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步骤8/10
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将烤盘放入烤箱,温度设定:180度,烤制7分钟。
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步骤9/10
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剥好小甜豆,洗净,放入沸水中,煮熟捞出后浸入冷水。
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最后一步
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将香菇片摆入盘中,放上比目鱼片,最后以小甜豆做装饰。
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发布于 2017-02-17
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