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腊鱼豆腐汤的做法

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腊鱼豆腐汤

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公司老大从老家背的腊肉腊肠腊鱼来，赏赐小的一点，然后小的就开吃啦，哈哈！

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自制腊鱼适量

、

北豆腐 1块

、

葱少许

、

油适量

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腊鱼剁成小块，用水泡上一天，否则会很咸滴！
步骤2/9 点击查看大图
豆腐用盐水泡一下下！
步骤3/9 点击查看大图
将泡好的鱼拿出来，控干水分，锅中加适量的油，烧热，加入鱼块！
步骤4/9 点击查看大图
将鱼煎至两面金黄，一定要煎透，否则味道会很腥！
步骤5/9 点击查看大图
倒入适量的温水，加入葱白，如果嫌煎鱼油太多也可以倒掉，我没到所以后续麻烦点！
步骤6/9 点击查看大图
水煮开后，撇掉表面泡沫，汤开始清澈奶白。
步骤7/9 点击查看大图
水开几滚后，倒入豆腐，如果鱼彻底泡好了，可以适量加点盐，如果鱼还是咸的就不要加了，可以尝尝汤，哈哈
步骤8/9 点击查看大图
滚上几滚后，汤煮至成奶白色，撒上香菜就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
色彩还不错，鱼块金黄，汤汁奶白，撒上香菜很漂亮！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-16

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