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香辣杏鲍菇

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承灿妈咪CCM

杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。 作为一道下饭菜，辣味必不可少，所有我常常喜欢加入一些干辣椒来提味，喜欢辣的小伙伴们也赶紧试试吧。
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杏鲍菇 2根
、
花生油 适量
、
干红椒 适量
、
小葱 适量
、
盐 适量
、
蒜蓉豆豉酱 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜也是属于大火爆炒菜一类，因为杏鲍菇本身含有不少水分，所有在炒菜的时候是不需要加入水的，最后用酱料来收汁，蘑菇的味道十分浓郁，很好吃，很下饭哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-16

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