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懒人酥皮菠萝派（水果派）的做法

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懒人酥皮菠萝派（水果派）

浏览 855094 · 收藏 5146 · 学做 11

过完新年，人却变懒了，好久都没做出什么像样的美食，手变懒嘴却还是会犯馋，为了满足一下自己和家人的馋虫，今儿就做个最简单的水果派吧！还记得麦当劳的水果派吗？酥皮加清香水果馅儿，刚出炉拿到手就迫不及待咬下去，常常会不小心烫了舌头。今天做的这个就是这种酥皮水果派，用现成的手抓饼胚做酥皮，只需要加工甜蜜清香的水果派馅儿，包上饼皮烤出来，就可以轻松享用了！

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7克
0克
48克

95
千卡

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切墩(初级)

菠萝肉 230g

、

白砂糖 40g

、

盐 1小撮

、

柠檬汁 10ml

、

清水 14g

、

玉米淀粉 8g

、

黄油 7g

、

肉桂粉 1/8小勺

、

手抓饼胚 2张

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菠萝或苹果果肉切丁，放入白砂糖、盐和柠檬汁。
步骤2/9 点击查看大图
清水加淀粉搅匀备用。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅将黄油烧融化成为液态油。
步骤4/9 点击查看大图
倒入水果丁（加入了白砂糖、盐、柠檬汁）中火翻炒，菠萝会炒出较多水分，苹果水分较少。如果喜欢风味更浓郁，可以再加入肉桂粉。
步骤5/9 点击查看大图
翻炒至水分差不多蒸发，飘出转化焦糖的味道，倒入水淀粉迅速翻炒，水果丁会变得粘稠，成团状立即关火。分成大致平均的四份。
步骤6/9 点击查看大图
手抓饼稍解冻不硬即可，一切两半移至铺好油布或油纸的烤盘上，将派馅儿放在半边。
步骤7/9 点击查看大图
拉起另一半手抓饼盖住，按紧边缘，在上面用刀划两道起排气作用。
步骤8/9 点击查看大图
放进预热好上火180℃、下火160℃的烤箱中层，烤约10分钟左右，表面金黄即可出炉。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，甜蜜蜜。

小贴士

1、这是四个菠萝派的量。 2、手抓饼我是买的现成的半成品，不需要彻底解冻，全软了就会比较难操作，不小心会弄烂。 3、肉桂粉可以带出浓郁的香味，不喜欢就不放。 4、每家烤箱都有不一样的脾气，菜谱所给出的温度、时间仅供参考，需要自己观察实践。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-15

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