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开春最鲜的韭菜馅菜饼的做法

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开春最鲜的韭菜馅菜饼

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韭菜以初春时节味道最香。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。下了班从市场捎回来一把韭菜，回到家烙了菜饼，韭菜和鸡蛋搭配起来，是我和家人都很喜欢的味道，吃着好过瘾~

食材清单加入采购清单

韭菜 300克

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

玉米油适量

、

面粉 400克

、

水适量

、

黑芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉放入和面机，加适量水和黑芝麻，和面10分钟。等待的过程可以把洗净的韭菜切碎，鸡蛋炒散。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋碎和韭菜中倒入适量玉米油，拌匀，静置一会儿，再加入盐拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
面团取出，分割成小面团，揉圆。
步骤4/9 点击查看大图
取两个小面团，分别擀薄。
步骤5/9 点击查看大图
把馅料均匀的摊到一张饼上。
步骤6/9 点击查看大图
上面盖另一张饼，中间馅料部分略按压一下，边缘用手指按压，多余的饼皮可以用刀切去。
步骤7/9 点击查看大图
不粘锅烧热后，放入菜饼。
步骤8/9 点击查看大图
一面定型后翻面，烙熟即可。
最后一步点击查看大图
切块，开吃~

小贴士

馅料先用玉米油腌制一下可防止韭菜出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-15

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