核桃酥
桃酥是一种南北皆宜的特色糕点,以其干、酥、脆、甜的特点深受人们喜爱 。制作时加入不同的干果做出各种口味的特色桃酥,如核桃酥、瓜子酥、芝麻酥等更是受人亲眯!下午烤了一份核桃酥又酥又香非常好吃,自己做的桃酥不油腻哦!(这个量我做了62个)
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步骤1/9
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糖、盐、油放一起搅拌均匀
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步骤2/9
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加入全蛋液拌匀
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步骤3/9
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筛入低粉和小苏打,加入核桃碎一起拌匀。(破壁机打的核桃有点碎)
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步骤4/9
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用刮刀揉成团
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步骤5/9
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按8克一个捏实,搓圆放入烤盘中。
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步骤6/9
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按扁(像做玛格丽特饼干一样)
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步骤7/9
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放入预热好的烤箱中层,上下火180度15-20分钟,上色即可。
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步骤8/9
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出炉后晾凉
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最后一步
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又酥又脆,非常香哦!
1、这款桃酥制作简单,酥脆可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。
2、如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎,做成桃酥后才会香。
3、表面粘上黑芝麻会更香哦!小球顶部粘上芝麻再按扁就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
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