家庭版的姜撞奶（百分百成功）

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姜汁撞奶是广东珠江三角洲一带汉族传统美食。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。主要食用功效：促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长适宜人群一般人群主要营养成分：钙，铁，锌，维生素是否含防腐剂否主要原料姜汁，牛奶中文名姜撞奶作用暖胃表热。。。首创沙湾镇。。。主要材料：姜汁和牛奶口味香醇爽滑，甜中微辣、风味独特

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

高钙奶 250g

、

老姜汁 60g

、

细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
家里没有奶锅用了高压锅
步骤2/6 点击查看大图
姜块放进去榨汁（可以把姜磨碎，用汤渣袋挤出姜汁）
步骤3/6 点击查看大图
把六十毫升的姜汁倒入碗里（汤勺4平勺）250毫升牛奶倒入锅里，加入20g的砂糖
步骤4/6 点击查看大图
忘记拍照了，开火一边摇一边加热，大概一分钟牛奶刚好起烟，关火。顺时针大力摇12下，温度75度10厘米高度将加热的高钙奶冲进姜碗里，迅速去掉泡泡大概一秒钟，马上盖上盖子等8分钟
步骤5/6 点击查看大图
放上勺子不沉就成功了
最后一步点击查看大图
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