平菇鸡蛋素馄饨
刚过了年,味觉还在油腻中偷懒,这个素馅的馄饨,带来了一丝鲜香和一点春季刚刚萌芽的欣喜,喜欢素食的一起分享一个。
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步骤1/8
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平菇洗净焯水,开水里放一些盐,煮两三分钟变软捞出,用厨房纱布挤出水份,挤出的汁水可留下调馅。
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步骤2/8
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炒锅放食用油,八成热时,鸡蛋加料酒盐少许打散炒熟,可以碎一些,这样方便下边剁碎用
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步骤3/8
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挤了水的平菇,炒好的鸡蛋,和香葱,姜一起剁碎
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步骤4/8
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加黄豆酱,猪油,平菇汁适量,盐,鸡精,五香粉调味,可加少许淀粉进去,一起调好。调制馅料用手揉捏才会入味,可是很多人会觉得不卫生或者粘手不舒服,我一直是备一卷保鲜袋在家,撕一个带手上,让里边反过来接触馅料会更卫生。
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步骤5/8
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做好的馅放置十几分钟让入味一下。
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步骤6/8
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包的两种馄饨,如果像我一样买的馄饨皮,边沿和封口记得刷水
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步骤7/8
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要不要尝尝
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最后一步
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味道鲜美哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
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