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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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和女儿一起制作蛋糕，感觉很幸福！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

糖粉 40克

、

玉米油 40克

、

纯牛奶 40克

、

低筋面粉 80g

、

动物性淡奶油 250g

、

草莓适量

、

费力罗 3粒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把蛋白打发至发硬状态，放入冰箱待用。
步骤2/3 点击查看大图
把牛奶，玉米油，蛋黄，糖粉搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉，用切拌的方法搅拌均匀。取出蛋清，先取出三分之一和面糊用切拌的方法搅拌均匀，最后把所有的蛋清加入面糊，搅拌均匀，放入模具中，用力摔几次，放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤30分钟。
最后一步点击查看大图
蛋糕烤好后取出烤箱，用力摔一下，倒扣在烤架上面。放凉后从模具中取出。用刀分成三层，两层之间抹匀奶油，蛋糕表面用水果和巧克力，奶油随意装饰。

小贴士

这个蛋糕不是很甜，因为我把糖的量减到最低了。口感也很好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-14

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