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干炒牛河的做法

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干炒牛河

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干炒牛河是广州很经典的一道小吃~身为一个老广，偶尔也会馋干炒牛河~像过年这样哪哪都在休息的日子，想吃口牛河确实不太容易呀~所以，还是自己动手吧，一点也不难哦~

食材清单加入采购清单

河粉 250g

、

牛肉片 100g

、

胡萝卜少许

、

韭黄少许

、

洋葱少许

、

芽菜少许

、

香葱少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

麻油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将各种蔬菜清洗干净，切成小段
步骤2/7 点击查看大图
生抽、老抽、蚝油、麻油、清水，混合成酱汁备用
步骤3/7 点击查看大图
小锅多放油，将牛肉片过油后，捞起沥油备用（我是买现成的牛肉片，如果是买整块的牛肉的话，要切片再油盐腌制）
步骤4/7 点击查看大图
炒锅烧热，放少许油将胡萝卜和洋葱先炒香（用不锈钢锅的话一定要烧热才不会粘锅，如果用的是不粘锅就可以省略）
步骤5/7 点击查看大图
放入芽菜和河粉，翻炒几下
步骤6/7 点击查看大图
放入牛肉、韭黄、香葱，翻炒几下
最后一步点击查看大图
最后放入备好的酱汁，炒到收汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-13

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