油炸糯米肉丸子
这是一道主要以米饭为主的点心,方子改自于群里方姐,刚炸完的时候外表酥脆内心软糯,冷却后外表也会变软。上锅蒸来又是一种口感,也是我家的最爱。或是再少油热炒一下,撒一把葱花,更是香到极致哦。
39克
80克
340克
2066
千卡
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步骤1/10
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先上锅把糯米饭煮上,煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末,肉不要太肥,肥瘦二八相间即可,也可以用全瘦肉。
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步骤2/10
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糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。
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步骤3/10
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取一大点的容器,依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱,再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。
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步骤4/10
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戴上手套,将上述材料充分混合,揉到差不多有点粘稠状。
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步骤5/10
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抓取适量揉成饭团状,搓圆。
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步骤6/10
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再放入干淀粉中滚一下,下一次搓圆。
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步骤7/10
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锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量,烤至8成热时倒入丸子。
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步骤8/10
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炸至金黄色即可。
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步骤9/10
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
1、 糯米饭不宜煮太湿,湿了不易成形。
2、 如果没有手套,操作时可以在手上沾点油防粘。
3、 调料可以根据各自喜好来自己配制。
4、 这是款点心,主要以米饭为主哦。
5、 刚炸完表面有点硬,冷却后会变软,也可以上蒸锅蒸一下吃,或者锅里加少量油再炒一下吃哦。
6、 这款丸子一点也不费油,用过的油还可以继续炒菜吃的。
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发布于 2017-02-13
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