自制巧克力
情人节快到了，自己动手做一盒特别的巧克力吧（╹◡╹）♡
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步骤1/6
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所有工具如图，温度计非常重要！
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步骤2/6
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将巧克力切碎，方便融化。
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步骤3/6
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隔水加热至40～50度左右。
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步骤4/6
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然后降温至28度，同时柔和搅拌排出气泡。（白巧克力降温至27度）
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步骤5/6
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搅拌均匀后再次隔水加热至30～32度。（白巧克力加热至29度）。
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最后一步
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然后将融化好的巧克力倒入裱花袋慢慢挤入巧克力模具，注意不要挤太满，挤好后轻轻颠几下模具，让气泡排出。之后放入冰箱冷藏1-2小时，取出脱模即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-12
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