蚌含珍珠
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感谢豆果美食给我带来了丰富多彩的生活,和朋友们学了很多新的菜谱,这是十二道风味的菜品,我做的不太成功,但是改良了方法,吃起来即有虾片的脆又有蛋的柔滑和海苔的咸味,真是有海的味道哦!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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虾片放油锅里炸一下就捞出来。
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步骤2/3
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锅里烧水,水开时放入鹌鹑蛋顺时针搅拌。
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最后一步
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大约数100个数时放冷水中降温,再剥皮放在虾片上,这时候鹌鹑蛋蛋清凝固,蛋黄未凝固,这次做的鹌鹑蛋煮的时间不够,剥壳后蛋黄都流出来了,我就放入烤箱160℃5分钟后蛋黄凝固,剪少许海苔碎洒上装饰一下,不仅好看又有味道。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-11
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