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广东中山人的本地煎堆的做法

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广东中山人的本地煎堆

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煎堆从我细细个就已经知道呢样也，老人家成日讲“煎堆碌碌金银满屋”听讲年初一煮的煎堆越圆越大一年的钱包就越涨噢！嘻嘻……

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉一包

、

白砂糖一斤

、

水适量

、

椰蓉一两

、

白芝麻半斤

、

5升的油一瓶

、

竹手柄的炸篱一个

、

长筷子一双

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把白砂糖放小锅放水浸过砂糖，边煮边搅拌至全部溶解放凉待用。
步骤2/3 点击查看大图
把糯米粉放盆里加入糖水揉成面团，再分成十四个小面团，用母子按一个洞包入椰蓉初圆滚上白芝麻。
最后一步
把锅擦干倒入大半瓶油烧热至筷子放下去气泡，然后放煎堆，边炸边用筷子转煎堆，见煎堆开始微黄用炸篱轻按，等煎堆涨起来转另一面再按，这样煎堆就会慢慢大起来了。

小贴士

油温不能太高哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-10

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