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蛋皮粉丝汤的做法

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蛋皮粉丝汤

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家里材料够的，还可以加点平菇和火腿提鲜，再加点芹菜提味，味道更好。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

粉丝一小捆

、

鸡蛋三个

、

生抽半调羹

、

葱姜蒜少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
龙口粉丝，温水泡发。（不要用太热的水，会烫熟。）
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打散，蛋液里什么都不加
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热后改中小火，加一点点油（5g左右），倒入蛋液，煎到图中的程度后就可以用手和锅铲一起翻面，继续煎
步骤4/9 点击查看大图
翻面煎十秒左右就可以起锅了，然后继续再这样煎一块蛋饼
步骤5/9 点击查看大图
卷起来
步骤6/9 点击查看大图
切成丝，不要切太细
步骤7/9 点击查看大图
抓散
步骤8/9 点击查看大图
热锅倒入少许油，下姜蒜煸香后加水（加高汤更好）煮开后下入蛋皮，煮十秒左右后下入之前泡发的粉丝，煮1-2分钟后加盐和生抽调味，最后撒入葱花就可以起锅了。
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完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-10

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