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干烧大黄鱼的做法

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干烧大黄鱼

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大黄鱼 1条

、

五花肉一小块

、

彩椒适量

、

胡萝卜适量

、

香葱适量

、

生抽 4大勺

、

老抽 1小勺

、

葱、姜适量

、

花椒、大料适量

、

料酒适量

、

香菇 1朵

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大黄鱼1条收拾干净，两侧各划3刀。五花肉、香菇、胡萝卜、彩椒切丁，香葱切碎
步骤2/14 点击查看大图
姜切丝，加料酒腌制半个小时
步骤3/14 点击查看大图
半个小时后把鱼拿出来用厨房纸巾擦干
步骤4/14 点击查看大图
锅中放油，烧制7 8成热的时候改中火放入鱼，刚放进去时不要翻动，待一分钟以后轻轻滑动煎锅
步骤5/14 点击查看大图
轻轻将鱼翻面，两侧煎至定型后盛出
步骤6/14 点击查看大图
改成大火，放入花椒大料爆香
步骤7/14 点击查看大图
加入葱段姜片翻炒后将五花肉和香菇倒入锅中煸炒（忘了拍图片了）
步骤8/14 点击查看大图
加入生抽
步骤9/14 点击查看大图
加入老抽
步骤10/14 点击查看大图
再加一大碗清水烧开
步骤11/14 点击查看大图
汤开后加入煎好的鱼
步骤12/14 点击查看大图
中途加盐
步骤13/14 点击查看大图
中火炖至快要收汁时加入彩椒
最后一步点击查看大图
盛出后撒上香葱末即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-10

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