抹茶红豆馅元宵(汤圆)自制红豆馅
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步骤1/9
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红豆提前一晚泡好,我家没有高压锅,用电饭锅煮了三次。注意水量,少了会糊,多了后来很难炒。
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步骤2/9
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把煮好的红豆压成泥,因为我喜欢颗粒分明一点,所以没过筛,喜欢细腻的可以过筛一下。
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步骤3/9
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不沾锅放油,玉米油和色拉油都可以,味道淡,不影响红豆,放冰糖。小火翻炒。
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步骤4/9
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炒到红豆馅抱团,感觉没很多水分了。
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步骤5/9
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出锅很容易干。不是马上做的话要盖好。
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步骤6/9
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抹茶粉用开水冲匀,倒入糯米面中,开水和面然后放凉水,不然沾手。
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步骤7/9
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分成合适大小做成凹状,放入豆沙馅。包好蘸水滚一圈面。
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步骤8/9
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包好后马上密封冷冻。不然会裂。
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最后一步
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很好吃。
也可以炸吧 没试过。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-10
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