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凤尾明虾

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西米Fiona

中国的年，从腊月初八开始，直到正月十五元宵节才算过完。明天就是正月十五了，趁着年味还有，再来任性一把。该吃吃，该喝还喝，总觉得没有各种油炸的年，就像是缺少了点什么似的。这次我油炸了虾，就像是肯德基的口味，受到了孩子们的一致好评。 炸好的虾，既入味，又酥脆～酥脆中还带点膨松。全是因为加了2克泡打粉。 泡打粉又称为发粉，是一种由小苏打粉再加上其他酸性材料所制成的膨大剂，有使食物达到膨松、口感细致的效果，溶于水中时会释放出二氧化碳，经过加热后，会产生更多气体，进而造成食物的膨胀，促进口感，用到油炸食品上，会使口感较细致。一定要买无铝的泡打粉。吃着才放心。
食材清单 加入采购清单
明虾 500克
、
低筋面粉 80克
、
玉米淀粉 20克
、
无铝泡打粉 2克
、
盐 0.5茶匙
、
食用油 1汤匙
、
糖 0.5茶匙
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-02-10

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