青海炒面片的做法

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青海炒面片

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面片是我们西北独有的特色美食，可以炒着干吃，也可以做汤饭，是我们生活中必不可少的一道面食。

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1克
6克
27克

128
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

面粉适量

、

辣椒适量

、

大蒜适量

、

食用碱特少量

、

西红柿一个

、

土豆一个

、

上海青少许

、

盐，味精，生抽适量

烹饪步骤

步骤1/17
准备食材（上海青可以换成菜瓜，豇豆，蒜薹等）
步骤2/17
和面（注意:高筋面粉不需要放食用碱，但最好用温和的盐水和面，低筋面粉需要放少量食用碱，然后用温水和面。）
步骤3/17
面粉揉成团
步骤4/17
压成这种扁平状然后用刀切成大小适中的条
步骤5/17
把切好的面条从侧面轻轻压一下
步骤6/17 点击查看大图
在盆底用油甩抹油，放入压好的面，在上面抹一层油（少量但要均匀）
步骤7/17 点击查看大图
把所有的面都放进去，均匀的抹上油，然后用塑料膜盖上常温下省一会儿（高筋面粉最好省五六个小时，低筋面粉省一两个小时）
步骤8/17 点击查看大图
省面的过程，可以把菜切好
步骤9/17 点击查看大图
油锅热油，把切好的菜按顺序放入，炒熟备用。顺序:牛肉，洋葱，辣椒，土豆，西红柿
步骤10/17 点击查看大图
再放入盐，味精和生抽
步骤11/17 点击查看大图
面省好后，过重烧开水，放少许盐，将面一面压一边拉成长条，用手揪下来放入锅中
步骤12/17 点击查看大图
带全都下完，稍微翻滚一下盛出过凉水
步骤13/17 点击查看大图
过凉水
步骤14/17 点击查看大图
从凉水中盛出放入提前炒好的菜里面
步骤15/17 点击查看大图
搅拌均匀，大伙稍微翻炒一下
步骤16/17 点击查看大图
盛出浇上少量辣椒油和醋
最后一步点击查看大图
拌匀，就可以食用啦！！！（还不会的姐妹们可以私信我哦）

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

很简单，只是提前要备好两个锅，一个炒菜，一个揪面片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-10

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